Skördekaka
Long time no see!
Det var några dagar sen sist, det har ju varit lite semester som kommit emellan ;)
Nu ska ni få ett recept på en kaka som är beroendeframkallande! Helt ärlgt!
Den är så vansinnigt saftig och så underbart god!
Här har ni den, Skördekaka:
Skördekaka
Ca 12 bitar
2ägg
180 gram socker
100g smör, smält och brynt
3dl rivna morötter
120 gram mjöl
4 gram bakpulver
4 gram bikarbonat
0,5tsk kanel
0,5tsk kardemumma
Färskostkräm
150g rumstempererat
200g färskost
180g florsocker
9 gram vaniljsocker
kokos efter smak
Sätt ugnen på 175 grader.
Smält och bryn smöret och låt det svalna.
Smöra och bröa en springform och finriv morötterna.
Vispa ägg och socker poröst.
Blanda de torra ingredienserna i en separat bunke och vänd sedan ned dem tillsammans med smöret i äggvispet.
Rör sist ned morötterna och häll sedan över smeten i den smorde formen.
Grädda kakan i ca 12-15 min.
Baka inte kakan för länge då den är som godast när den är lite fuktig i mitten!
Låt den sedan kallna helt.
Vispa ihop alla ingredienserna till färskostkrämen, vispa inte för länge bara då den kan bli lös och rinnig.
Bred på krämen på kakan och strö på kokos, den kan självklart uteslutas om man vill!